Scuola di pasticceria senza glutine
Siamo arrivati alla linea di partenza del nostro secondo grande progetto: nel mese di marzo 2024 è iniziato il corso di pasticceria nel nuovissimo laboratorio in via Caffaro 12b, attrezzato con la migliore tecnologia grazie al contributo del Rotary Club Genova Est.
Con l’entusiasmo di sempre, abbiamo messo insieme le energie di tre volonterosi apprendisti pasticcieri con la competenza di un “mago” del gluten-free come Paolo Enea dell’omonima pasticceria di Sestri Ponente, l’esperienza di Marco Galeotti, docente dell’Istituto Alberghiero Marco Polo, e l’autorevolezza degli educatori di Fondazione Cepim.
Siamo sicuri che questo mix di “ingredienti” porterà a breve a sfornare i nostri primi prodotti “naturalmente” senza glutine, privi di contaminazione ma buoni per tutti, non solo per i celiaci!